¿QUE SALE HOY DEL HORNO?

Aquí podrás ver todas las novedades que van saliendo de mi obrador. Hablaremos de pan, diferentes masas y otros aspectos relacionados con la panadería. Como verás más abajo, no solo habrá pan por aquí, pues también veremos guisos y algún que otro dulce. Pasa a mi obrador y no te pierdas nada.

Pan de masa madre natural

Con este articulo quiero romper una lanza en favor de los métodos tradicionales del arte de la panadería, que durante un tiempo se quedaron en el olvido, en favor de levaduras comerciales y aditivos químicos que lo único que hacían era generar piezas de gran volumen y poco sabor, además de acortar los tiempos de fermentación. Sin embargo, si recurrimos a ingredientes básicos y de buena calidad tales como harina, agua y sal, se demuestra que no es necesario utilizar esas técnicas de “panadería en serie”…Entra a mi obrador y descubre como conseguirlo.

 

AQUÍ NO HAY PAN

Si quieres ver qué se cuece en mis sarténes y calderos, de manera puntual, te ofreceré alguna cazuela rica o un dulce especial.

Este espacio estará dedicado a los que, por una razón u otra, de momento no se animen a probar con experiencias panarras.

Mis ultimas entradas en el blog

No te pierdas mis ultimas locuras panarras…

Hola soy Iván Alonso y...

Hola, soy Iván Alonso y te presento mi nuevo site, Panes con Garra. Espero que me acompañes en esta nueva andadura. Si quieres saber más acerca de mí y de este nuevo proyecto, pica en el logo o en la pestaña «sobre mí» del menú superior.

Ellas son mis colaboradoras

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