Panes Con Garra
  • Inicio
  • Sobre mí
  • AGARRA TU PAN
    • TU HOGAZA PERFECTA
    • UN PANECILLO PARA TI
    • CAPRICHOS DULCES Y SALADOS
    • MASAS Y OTRAS PIEZAS
  • AQUÍ NO HAY PAN
  • TU PANARRERÍA
  • Contacto

Panes Con Garra

divulgación de las recetas de pan que preparo en casa
  • Inicio
  • Sobre mí
  • AGARRA TU PAN
    • TU HOGAZA PERFECTA
    • UN PANECILLO PARA TI
    • CAPRICHOS DULCES Y SALADOS
    • MASAS Y OTRAS PIEZAS
  • AQUÍ NO HAY PAN
  • TU PANARRERÍA
  • Contacto

Masas y otras piezas

Inicio / Masas y otras piezas
focaccias

Focaccias de papas con calabaza y chistorra

  • Mar 01, 2022
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
Las focaccias son una variante de la masa de pizza que se suele aderezar con menos ingredientes. Algo de salsa y condimentos al gusto o simplemente aceite y hierbas provenzales como romero, orégano o albahaca. En este caso, la masa de estas focaccias está enriquecida con puré de papas como la hogaza que les propuse […]
Leer más >>
regañás

Regañás. Panes de picoteo

  • Sep 24, 2021
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
He estado buscando otro nombre para estos panes de picoteo, porque la verdad que llamar regañás a unos bizcochitos tan sumamente ricos y crujientes, no es de recibo. Pero parece que esta denominación tiene su historia; y es que el término viene de la expresión “a regañadientes” y es lo que se le daba de […]
Leer más >>
tangzong

Pan de molde TangZong con semillas

  • Abr 29, 2021
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
En esta ocasión, he querido incorporar la técnica del tangzong (escaldado) al pan de molde tradicional que llevo horneando mucho tiempo. La diferencia es abismal: ternura, sabor y durabilidad al máximo. No me voy a extender mucho en como se prepara el tangzon ya que hablé largo y tendido en este post. Tan solo debes […]
Leer más >>
Brest

Bagel Brest de queso azul

  • Oct 15, 2020
  • Iván Alonso
  • Aquí no hay pan..., Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
En esta ocasión,en el reto #dale1vueltaa, la anfitriona, Esther, nos ha propuesto trabajar con masa choux. Más concretamente, versionando una París Brest. Este dulce, de tradición francesa se prepara horneando una rosca formada con masa choux (la misma que se usa para hacer profiteroles o eclairs), que luego se rellena con la crema dulce que […]
Leer más >>

Centeno en mi pan de molde

  • Jun 10, 2020
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
Este pan con centeno que te muestro aquí, es un formato más integral que el anterior que publiqué de espelta. Siempre que pruebo a hacer un nuevo pan de molde, parto de la receta básica que tengo en el obrador desde el principio, porque nunca falla, y ya es rutina de obrador. El centeno es […]
Leer más >>

Pan de molde integral

  • Feb 05, 2020
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
¿Un pan de molde integral, lleno de nutrientes y sabroso?Claro que es posible,sigue leyendo Esta es una receta de esas de fondo de armario, de las que no fallan nunca, convirtiéndose así en rutina de obrador. Tiene un punto integral que lo hace más digestivo y una buena mezcla de semillas que le da un […]
Leer más >>

Tortillas veganas para fajitas

  • Jul 09, 2019
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
El verano ya está instalado definitivamente en nuestras vidas, por lo menos en esta parte del mundo. Solo apetece estar al fresco, caña en mano y disfrutar del buen tiempo. La cocina no nos llama tanto, pero habrá que seguir comiendo y disfrutando de lo que sale de nuestros fogones. Nosotros, los panarras caseros, intentamos […]
Leer más >>

Focaccia sabrosa y esponjosa

  • Abr 23, 2019
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • 6 comentarios
A mi suele gustarme una masa de pizza fina y crujiente que soporte el peso del sus ingredientes. De hecho, en muchas pizzerías lo que verás como focaccia no es más que una masa de pizza en formato más pequeño regada con aceite y ajo o tomate y albahaca, por ejemplo. Por eso, esta que […]
Leer más >>

Espiguitas integrales con frutos secos

  • Abr 09, 2019
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
Un pan completo para desayunar ¡No veo mejor manera de empezar el día! Este pan que te propongo hoy, se caracteriza más por el formado final que por la elaboración de la masa ¿Ya estas cogiendo soltura en la elaboración de masas básicas, tanto de pan común como de elaboraciones fermentadas dulces como este brioche […]
Leer más >>

Grissinnis variados

  • Dic 11, 2018
  • Iván Alonso
  • Masas y otras piezas
  • No se han encontrado comentarios
¡Ya llegan los amigos a casa! Los grisinnis son perfectos para un picoteo informal ¿Vas a organizar un picoteo en casa y no quieres poner la típica barra de pan hecha rebanadas? Pues, aunque no seas un experto panarra casero, te aseguro que estos grisinnis tan originales no te van a resultar nada complicados de […]
Leer más >>

Navegación de entradas

Página 1 Página 2 Página siguiente

Entradas recientes

  • Barras Andorranas
  • Monitas de Pascua
  • Pan básico de leche #1libro1pan
  • Molletes 1878
  • Focaccias de papas con calabaza y chistorra

Comentarios recientes

  • Mery Jou en Focaccia sabrosa y esponjosa
  • Mery Jou en Focaccia sabrosa y esponjosa
  • Iván Alonso en Queque, bizcohco o bundcake
  • Laura en Queque, bizcohco o bundcake
  • Iván Alonso en Bollitos de yogur y dátiles

Archivos

  • mayo 2022
  • abril 2022
  • marzo 2022
  • febrero 2022
  • enero 2022
  • noviembre 2021
  • octubre 2021
  • septiembre 2021
  • agosto 2021
  • julio 2021
  • junio 2021
  • mayo 2021
  • abril 2021
  • febrero 2021
  • diciembre 2020
  • noviembre 2020
  • octubre 2020
  • septiembre 2020
  • agosto 2020
  • junio 2020
  • mayo 2020
  • abril 2020
  • marzo 2020
  • febrero 2020
  • enero 2020
  • diciembre 2019
  • noviembre 2019
  • octubre 2019
  • julio 2019
  • mayo 2019
  • abril 2019
  • marzo 2019
  • febrero 2019
  • enero 2019
  • diciembre 2018
  • noviembre 2018
  • octubre 2018
  • septiembre 2018
  • agosto 2018
  • julio 2018

Categorías

  • Aquí no hay pan…
  • Caprichos dulces y salados
  • Masas y otras piezas
  • Panarrería
  • Tu hogaza perfecta
  • Un panecillo para ti

Meta

  • Acceder
  • Feed de entradas
  • Feed de comentarios
  • WordPress.org
Panes con Garra

Iván Alonso

panescongarra@gmail.com

Desde Arucas, Gran Canaria

© panescongarra.es 2022

Sígueme


sigue a panes con garra en Facebook sigue a panes con garra en Twitter sigue a panes con garra en instagram sigue a panes con garra en Pinterest

Avisos legales

Aviso legal

Política de privacidad

Política de cookies

Preferencias de cookies

 

error: ¡Contenido protegido por Copyright!

Utilizamos cookies propias y de terceros para darte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes informarte más sobre qué cookies estamos utilizando o desactivarlas en los AJUSTES.

Arriba
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes obtener más información en mi política de privacidad.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tienen que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de Google Analytics

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Puedes ver toda la información en mi política de cookies