Un donut. Hacía tiempo llevaba buscando una receta de donut que no fueran fritos pero claro, el original sí que se fríe, pero no me atrae la idea de la fritanga añadida. He de decir que el donut casero nunca van a saber igual que el industrial, pero tampoco busco eso. Busco una masa manejable […]
Este pan con centeno que te muestro aquí, es un formato más integral que el anterior que publiqué de espelta. Siempre que pruebo a hacer un nuevo pan de molde, parto de la receta básica que tengo en el obrador desde el principio, porque nunca falla, y ya es rutina de obrador. El centeno es […]
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